En resumen: Fotografiar una feria gastronómica no es hacer fotos bonitas de comida: es dejarla contada mientras pasa y para cuando solo queden las migas. En Terra i Gust 2026, la fiesta de la alimentación sostenible de Barcelona (25–27 de septiembre, Parc de la Ciutadella, del Ajuntament con Gastronomia de Proximitat y Slow Food Barcelona), hicimos fotografía, vídeo y comunicación durante tres días con tres personas. Llegamos con seis tipos de imagen que no se negocian: el plato en la parada, las manos que cocinan, el público, los momentos de programa, el lugar y la bebida servida, y organizamos cada jornada por luz: producto por la tarde, retratos en la hora dorada, showcookings de noche. Hubo vídeo previo para anunciar el festival, material entregado cada día para las redes y, dos o tres días después del cierre, entre 100 y 200 fotografías editadas y el vídeo resumen, ordenados por día y participante.
La fotografía de eventos gastronómicos tiene truco: no va de hacer fotos bonitas de comida, que también, sino de dejar contada una feria o un festival mientras pasa y para cuando ya solo queden las migas. Qué se cocina, quién lo cocina, quién viene a probarlo y dónde ocurre todo. En Terra i Gust 2026, una feria gastronómica de Barcelona, nos tocó hacerlo durante tres días, del 25 al 27 de septiembre, en el Parc de la Ciutadella. Aquí va lo que fotografiamos, en qué orden y, sobre todo, por qué.
Qué es Terra i Gust
Por si no has pasado por allí: Terra i Gust es la fiesta de la alimentación sostenible de Barcelona, un festival gastronómico que organiza el Ajuntament de Barcelona con la colaboración de Gastronomia de Proximitat y Slow Food Barcelona. Se monta dentro de las Fiestas de la Mercè y junta durante tres días a restaurantes que cocinan con producto ecológico y de temporada, productoras y bodegas de aquí al lado, showcookings, charlas y música en directo. Vamos, que hay bastante más que hacer que comer (aunque comer, se come).
En la edición de 2026 pasaron por las paradas, entre otros, Fat Veggies, La Xica, Forno Bomba, Bar Super, Gastro Garatxe, Provisions Gresca, Gresca y Bar Torpedo, La Sosenga, Teòric Taverna Gastronòmica, Magma Bakery Lab, Celler Nessu, Rabassaires, L'Olivera y DelaCrem. Casi nada.
A nosotros nos tocó la fotografía, el vídeo y la comunicación del festival. Tres cosas que parecen la misma y no lo son.
Qué hay que fotografiar en una feria gastronómica
Spoiler: una feria no se cuenta con cuarenta fotos de platos. La fotografía gastronómica de restaurante se hace con calma, moviendo el plato tres centímetros y esperando la luz; en un mercado gastronómico al aire libre nadie te espera y todo pasa una sola vez. Por eso llegamos con una lista de seis tipos de imagen apuntada, y de allí no se va nadie hasta tener las seis.
1. El plato en la parada
Lo que se sirve, tal como sale del mostrador y sin maquillar: el gazpacho con pico de gallo, la crema catalana individual, la torta de pera y almendra. No será la más original, pero es la foto que cada participante querrá usar.
2. Las manos que cocinan
El proceso, de cerca. Explica el oficio mejor que el plato terminado, y además no hay que pedirle a nadie que sonría.
3. El público
Gente probando, brindando, haciendo cola. Sin posar, que con la boca llena nadie sale favorecido pero todo el mundo sale de verdad. Es lo que demuestra que el evento estaba lleno, y a quien organiza eso le importa un rato.
4. Los momentos de programa
El showcooking, la charla, la actuación. Pasan una vez, a una hora concreta, y no se repiten porque tú llegues tarde: van primero en el plan del día, antes que cualquier plato.
5. El lugar
El cartel, las carpas, el parque. Parece la foto más sosa y es la que salva a todas las demás: sin esto las fotos podrían ser de cualquier sitio.
6. La bebida servida
La copa de vino, la cerveza que se tira, la kombucha. En un evento con bodegas y productores, olvidarse de lo que se bebe es dejarse fuera a medio festival: es la mitad del contenido.
| Tipo de imagen | Cuándo (luz) | Para quién sirve |
|---|---|---|
| El plato en la parada | Tarde, luz dura: producto y paradas | Cada participante, para su web y sus redes |
| Las manos que cocinan | Tarde, en el mostrador | Participantes y organización: explica el oficio |
| El público | Hora dorada | Organización y patrocinadores: demuestra que estaba lleno |
| Momentos de programa | A su hora, van primero en el plan | Organización: memoria y próxima edición |
| El lugar | Cualquier luz | Todos: sitúa el resto de fotos |
| La bebida servida | Tarde y noche | Bodegas y productores: la mitad del festival |
Tres días, tres luces
El mismo parque da tres sesiones distintas según la hora, y conviene saberlo antes de sacar la cámara. Por la tarde hay luz dura y sombras de carpa: es el momento de las paradas y del producto. Luego llega la hora dorada, la última antes de que se ponga el sol, que es cuando todo el mundo sale guapo: ahí van los retratos del público y los brindis. Y de noche quedan los showcookings y el ambiente, con la luz de los propios puestos y poco más.
Organizar el día por luz, y no por orden de paradas, es lo que evita volver a casa con doscientas fotos iguales. Que pasa más de lo que nadie reconoce.
Del parque a las redes: fotos y vídeo del evento
En Terra i Gust 2026 fuimos tres personas durante los tres días. Y el trabajo empezó antes de que abriera la primera parada: hicimos la previa, un vídeo corto para anunciar el festival y presentar a los restaurantes y productores que participaban.
Ya con el festival en marcha, cada jornada entregamos material el mismo día, porque las redes de un evento se alimentan mientras el parque sigue lleno, no el martes siguiente. El material final llegó a la organización entre dos y tres días después del cierre: entre 100 y 200 fotografías editadas y el vídeo resumen.
Es, de hecho, lo que hacemos siempre con el material de un evento:
- Una selección corta para redes, con cada participante etiquetado en su foto, para que pueda compartirla sin tener que pedirla.
- Un vídeo del evento, corto y pensado para redes, no para una sala de cine.
- El archivo completo para la organización, ordenado por día y por participante, listo para prensa y para la edición siguiente.
Y este es el vídeo de Terra i Gust 2026, por si quieres ver cómo quedó:
A quién le sirve cada cosa
- A la organización: memoria del evento, material para patrocinadores e instituciones y fotos para anunciar la próxima edición sin tirar de banco de imágenes.
- A los restaurantes y productores que participan: imágenes de su parada y de su producto que ese día no habrían tenido tiempo de hacer ni queriendo.
- A quien no pudo venir: una idea fiel de lo que fue (y un poco de envidia, para qué negarlo).
Preguntas frecuentes
Antes de encargar la cobertura de un evento
¿Con cuánta antelación hay que contratar a un fotógrafo para un evento gastronómico?
Para una feria o un festival de varios días, con dos o tres meses de margen. Hay que cuadrar el equipo con el programa y, si quieres un vídeo que anuncie el evento, tiene que estar publicado antes de que empiece, no la víspera.
¿Pueden los participantes usar las fotos?
Sí. Entregamos las fotos a la organización del evento, y es la organización quien las cede a los restaurantes y productores que participan.
¿Cubrís eventos fuera de Barcelona?
Sí. Trabajamos sobre todo en Barcelona y Cataluña, y nos desplazamos al resto de España.
¿Cuánto cuesta cubrir un evento?
Depende de los días que dure y de lo que haya que entregar: fotografías, vídeo y publicación en redes durante el evento. Con las fechas, el lugar y esa lista te preparamos un presupuesto cerrado.